Le Pardule sono un dolce tipico sardo a base di ricotta di pecora, una preparazione sorprendentemente delicata e squisita. Questa ricetta è copiata dal quaderno delle ricette di mia suocera Dina.
Pardule (formaggelle)
Amaretti sardi
Gli Amaretti sono una delle specialità dolciarie della tradizione sarda, l’ingrediente principale è la Mandorla, vengono preparati in diverse varianti e aromatizzati anche con la scorza di arancio o limone. Questa è la ricetta di mia zia Teresa. Leggi tutto “Amaretti sardi”
Secondi Piatti
Con il privilegio di abitare una terra di monti e di mare, i sardi, popolo di pastori e di pescatori da sempre, hanno sviluppato intorno a queste attività una tradizione culinaria conosciuta oggi in tutto il mondo. Le mie ricette per preparare a casa vostra i secondi piatti a base di carne e di pesce tipici della tradizione sarda: Leggi tutto “Secondi Piatti”
Primi Piatti
La coltura del grano in Sardegna risalirebbe all’epoca Nuragica, e il rinvenimento di antiche mole dimostrerebbe che la farina era in uso già da allora. Nei primi piatti la pasta di grano duro è alla base di tantissime ricette che nei secoli sono state tramandate di generazione in generazione. Insieme a ingredienti come ortaggi, carni e pesce si realizzano Primi Piatti buonissimi. Leggi tutto “Primi Piatti”
Sapori di Sardegna
Che bontà!!! Dalla terra e dal mare, ingredienti semplici e genuini vi faranno scoprire sapori sorprendentemente deliziosi.
Cucinare è una delle mie passioni. L’Italia ha una rinomata tradizione culinaria e la Sardegna ha consolidato la sua, avvantaggiata dalla ricchezza di materie prime, dalla posizione geografica e dall’identità della sua gente. Leggi tutto “Sapori di Sardegna”