Le Pardule sono un dolce tipico sardo a base di ricotta di pecora, una preparazione sorprendentemente delicata e squisita. Questa ricetta è copiata dal quaderno delle ricette di mia suocera Dina.
Sagre e Feste 12 mesi in Sardegna
La Sardegna, in festa tutto l’anno è tra le regioni più caratteristiche d’Italia.
Una terra antichissima con tradizioni, usi e costumi radicati da migliaia di anni.
Riti propiziatori connessi al profondo legame con la terra, celebrazioni religiose, eventi folcloristici e sagre si ripetono puntualmente ogni anno. Sono profondamente sentiti dai sardi e richiamano migliaia di turisti affascinati dalla loro unicità.
In qualsiasi mese dell’anno scegliate di venire in Sardegna ci saranno appuntamenti imperdibili, scopriteli!
Gennaio
Nei giorni intorno al 17 gennaio sono numerose le celebrazioni religiose accompagnate da grandi falò in onore Sant’Antonio Abate che si festeggia in grande a Sadali, Dorgali, Abbasanta, Orosei, Bosa e Mamoiada. La legenda narra che Sant’Antonio rubò dagli inferi una scintilla per regalarla alla terra e liberarla dal freddo glaciale, così portò luce e calore.
Febbraio
A febbraio, per Carnevale si tiene la rituale corsa alla stella con la Sartiglia di Oristano, la domenica e il martedì grasso.
Nei piccoli paesi dell’interno Sardegna il Carnevale sa di arcaico e misterioso, le rappresentazioni più suggestive sono quelle del Nuorese con i Mamuthones e Issohatores di Mamoiada, i Thurphos di Orotelli, i Boes e Merdules di Ottana, i Tumbarinos di Gavoi e i Malmones di Oniferi.
L’evento carnevalesco più mondano è certamente quello di Tempio Pausania a cui partecipano oltre che le maschere anche numerosi carri allegorici.
Marzo e Aprile
Sono i mesi in cui ricorre la Pasqua, nelle settimane antecedenti, l’attesa della Resurrezione del Cristo è particolarmente emozionante. Animata da riti e processioni in tutta la Sardegna, a Cagliari, Iglesias, Alghero, Sassari.
Di notevole interesse è festa di Sant’Antioco (patrono della Sardegna) che si tiene nell’omonima isoletta situata a sud-ovest della regione il 15° giorno dopo la Pasqua.
Tra la fine di marzo e i primi giorni di Aprile a Muravera si festeggia la ricca produzione locale con la Sagra degli Agrumi.
In aprile a Tonara si tiene la Sagra del Torrone, prelibatissima preparazione dolciaria tipica sarda a base di miele e frutta secca locale.
Maggio
Maggio è un mese particolarmente rilevante dal punto di vista delle celebrazioni: si tengono i suntuosi festeggiamenti in onore di Sant’Efisio Martire a Cagliari dal 1 maggio e ad Alghero si celebra la festa di Nostra Signora di Valverde.
A metà mese a Olbia si celebra San Simplicio, Patrono della città e a Sassari la penultima domenica di maggio c’è la spettacolare Cavalcata Sarda.
Monumenti Aperti: durante tutto il mese di maggio il sabato e a domenica secondo un calendario stabilito è possibile visitare gratuitamente moltissimi siti archeologici, monumenti e musei.
Giugno
Giugno è il mese delle celebrazioni del Corpus Domini.
A Belvi l’appuntamento succulento è con la Sagra delle Ciliege.
Dove alloggiare: le migliori offerte del giorno
Luglio
S’Ardia di Sedilo (Oristano) che celebra San Costantino a luglio è una corsa equestre che si tiene nel paese in cui cavalieri si sfidano affrontando un percorso ripido e pericoloso.
Per la festa della Madonna del Naufrago a Villasimius viene organizzata una suggestiva processione in mare con barche ornate a festa.
A San Sperate (Cagliari) nella settimana intorno al 17 luglio giorno in cui si festeggia il Santo Patrono, si tiene la Sagra delle Pesche, un evento dedicato alla pregiata produzione di questo prelibato frutto di cui il paese è il primo produttore in Sardegna.
A fine Luglio Tavolara è teatro dell’ imperdibile Festival del Cinema di Tavolara.
Agosto
A Sassari da 5 secoli l 14 agosto si tiene la processione dei Candelieri, con la discesa di 10 enormi ceri votivi appartenenti ai vari Gremi. I Candelieri sfilano danzando al ritmo di un tamburino e un pifferaio .
La Sagra del Redentore a Nuoro si festeggia l’ultima domenica di Agosto, celebra appunto la statua posta in cima al Monte Ortobene, un grande evento religioso a cui musica, canti, balli e sfilate di costumi tradizionali fanno da spettacolare cornice.
A Berchidda (Olbia-Tempio) intorno a ferragosto si tiene la rassegna internazionale Time in jazz diretta da Paolo Fresu.
Settembre
la suggestiva Corsa degli Scalzi per 12 kilomentri e San Salvatore a Cabras (Oristano), si tengono la prima domenica del mese. Un rito antichissimo che ricorda il salvataggio della statua del Santo “Santu Srabadori” durante l’invasione dei mori.
A Settembre inizia la lunga rassegna di Autunno in Barbagia, in decine di Paesi, ogni week end fino a inizio dicembre l’appuntamento è con la cultura, la musica, l’artigianato e le specialità enogastronomiche dell’isola.
Ottobre
Continuano anche a Ottobre gli appuntamenti con Autunno in Barbagia.
L’ultimo week end del mese ad Aritzo si tiene la Sagra delle Castagne, frutto di cui insieme alle nocciole il territorio è ricco di coltivazioni.
Halloween sardo: in tutta l’isola in concomitanza con le celebrazioni dei defunti e di tutti i Santi si tengono festeggiamenti. Nel cuore della Sardegna, a Seui si svolge la sagra de “Su Prugadoriu“. Un evento suggestivo che rievoca antichi riti legati al culto delle anime: i bambini passano di casa in casa a chiedere l’offerta per le anime del Purgatorio, vengono intonati “is attitidus” i canti dei morti. Durante la sagra vengono organizzate sfilate di costumi tradizionali e maschere, balli sardi, sono allestiti gli antichi “magasinus”, mostre e si possono degustare i prodotti locali.
Novembre
Questo è il mese in cui il vino novello può essere consumato, in diverse località l’evento è celebrato con sagre all’insegna della degustazione e delle specialità enogastronomiche sarde.
Autunno in Barbagia continua a riservare interessanti tappe…
La Sardegna in 10 + 1 foto
Queste 10 foto riassumono l’essenza della Sardegna: colori, profumi, sapori, tradizioni e suoni tutti da vivere.
Amaretti sardi
Gli Amaretti sono una delle specialità dolciarie della tradizione sarda, l’ingrediente principale è la Mandorla, vengono preparati in diverse varianti e aromatizzati anche con la scorza di arancio o limone. Questa è la ricetta di mia zia Teresa. Leggi tutto “Amaretti sardi”
Secondi Piatti
Con il privilegio di abitare una terra di monti e di mare, i sardi, popolo di pastori e di pescatori da sempre, hanno sviluppato intorno a queste attività una tradizione culinaria conosciuta oggi in tutto il mondo. Le mie ricette per preparare a casa vostra i secondi piatti a base di carne e di pesce tipici della tradizione sarda: Leggi tutto “Secondi Piatti”
Primi Piatti
La coltura del grano in Sardegna risalirebbe all’epoca Nuragica, e il rinvenimento di antiche mole dimostrerebbe che la farina era in uso già da allora. Nei primi piatti la pasta di grano duro è alla base di tantissime ricette che nei secoli sono state tramandate di generazione in generazione. Insieme a ingredienti come ortaggi, carni e pesce si realizzano Primi Piatti buonissimi. Leggi tutto “Primi Piatti”
Antipasti
Iniziate il viaggio tra i sapori dell’isola con gli Antipasti e portate a tavola Salsiccia Sarda insaccata, Prosciutto, Guanciale, Formaggio Pecorino, Olive, Cardi selvatici sott’olio per un menù di terra e Bottarga per un menù a base di mare. Queste sono prelibatezze facilmente reperibili sul mercato e non possono mancare in un menu tipico Sardo.
Qui trovate i consigli e le mie ricette per preparare degli ottimi antipasti sardi: Leggi tutto “Antipasti”
Tour Storie di Mare
Cagliari, Cabras e Bosa, un itinerario di 8 giorni da sud a ovest per scoprire il mare di storie della Sardegna.
Il Mare dei popoli che l’hanno abitata fin dai tempi più remoti, il mare che si infrange sulle scogliere e in cui si immergono spiagge incantevoli, il mare delle risorse di cui è protagonista la tradizione culinaria d’eccellenza dell’isola. Cosa potete desiderare di più dal vostro viaggio? Leggi tutto “Tour Storie di Mare”
Tour Sardegna delle Meraviglie
Olbia, Nuoro, Orosei un itinerario di 8 giorni nel nord – est e centro Sardegna alla scoperta delle Meraviglie dell’isola. L’elenco degli scenari che vedrete cambiare in questo tour di tappa in tappa è incredibile: spiagge da sogno, località turistiche mondane, i monti e i piccoli paesi della Barbagia. Colori, profumi e sapori che lasceranno un segno indelebile. Leggi tutto “Tour Sardegna delle Meraviglie”
Itinerario: Spiagge da Sogno, Sud Sardegna
Villasimius e Chia, qualsiasi sia la vostra idea di vacanza al mare questo è il viaggio che fa per voi! L’itinerario Spiagge da Sogno vi porterà in 7 giorni nelle spiagge più belle del sud dell’isola. Leggi tutto “Itinerario: Spiagge da Sogno, Sud Sardegna”